台灣 秋刀魚 ( 3條裝 )

秋刀魚魚身細長，銀色魚肚像一把武士刀，因此稱為秋刀。

秋刀魚營養豐富，肉質油潤，魚中含豐富的Omega-3不飽和脂肪酸、蛋白質和維他命E，有益心臟，亦具抗氧化的功效。

以煎、焗和炸等方法烹調，在家較易處理。

先把急凍秋刀魚徹底解凍。

將魚洗淨，在魚肚位置割一刀，取出內臟，有效去苦味。

用清水洗淨秋刀魚，不要沖洗太久，不然魚肉會爛。

抹乾魚身便可烹調。