高雲牌 西班牙風味鹹豬踭 ( 咸豬手 ) ( 約800克 )

高雲牌鹹豬踭 (咸豬手) 是一種傳統的咸豬手，主要以豬蹄部位作為原料，採用傳統配方進行製作。之後，它會使用傳統工藝技術醃料浸泡一段時間，讓肉質更加入味，外皮更爽口。

德國鹹豬手: 

• 高雲牌鹹豬踭放入煮沸的水中，加入鹽、胡椒和香草，煮約 2 小時，直到肉很軟。
• 將豬蹄取出並在烤盤上放置。
• 在豬蹄上塗上牛油，撒上鹽和胡椒，然後放入烤箱中烤至表面金黃色。
• 把洋蔥和胡蘿蔔切成小塊，放入平底鍋中煮熟。
• 加入蔬菜湯和啤酒，將其煮沸並繼續煮約 10 分鐘。
• 把煮熟的蔬菜和汁液倒在豬蹄上，再放回烤箱中烤 10 分鐘，直到表面變得酥脆。
• 最後，把豬蹄切成塊，用煮過的蔬菜和汁液一起上桌。

冷盤：將已煮熟的鹹豬手切成薄片，擺盤後配上蒜泥、辣椒油、等調料，清涼開胃。

炒食：將咸豬手切成小塊，和蔬菜一起快炒，加入調料如薑、蒜、辣椒等，口感香辣鮮美。

燉湯：將鹹豬手和蔬菜、骨頭等一起燉煮，加入調料如枸杞、紅棗等，燉出一碗濃鬱的燉湯。

火鍋：咸豬手切成薄片，放入火鍋中煮食，搭配各種醬料和蔬菜，風味獨特。